Cómo Hacer Falafel Libanés (Receta + Video)
El Falafel
Está considerado como uno de los alimentos más famosos en la gastronomía de la región del Medio Oriente. Se caracteriza por su facilidad y rapidez de preparación. El Líbano es uno de los países donde se consume y prepara. Se caracteriza por su sabor distintivo y delicioso. Es una pasta hecha de garbanzos, perejil y varios tipos de especias. Con muchos rellenos, como cebollas, queso, salsas y muchos más, que se suelen tomar en el desayuno. En Latinoamérica esta peculiar receta a cogido interés por las personas y especialmente los fanáticos de la comida vegana y/o extranjera. En este artículo aprenderemos cómo preparar un delicioso Falafel al estilo mismo del Líbano.
Ingredientes:
• 1 kilo de garbanzos.
• Una taza de frijoles.
• Una cebolla cortada.
• Tres dientes de ajo.
• Cantidad de especias del falafel.
• Cucharadita de comino.
• Una cucharadita de bicarbonato de sodio.
Preparación:
• Remoje los garbanzos y los frijoles en un recipiente con agua, 24 horas antes de usarlos.
• Moler los garbanzos, los frijoles y el ajo en un picatodo, batidora o licuadora, agregar sal, especias y comino, mientras revuelve hasta que tengamos una pasta adherente.
• Agregue el bicarbonato de sodio a la mezcla 15 minutos antes de freír la masa.
• Tomamos una sartén de tamaño mediano, le ponemos aceite vegetal y la dejamos a alta temperatura hasta que se caliente.
• Colocamos la masa con una cuchara en forma de círculos del tamaño que queremos, y la echamos cuidadosamente en el aceite caliente, y cuando el color se torne a marrón oscuro sacamos del fuego, ponemos el Falafel en papel para absorbente para quitar el exceso de aceite y se sirve caliente, con muchos aperitivos, salsas y contornos al lado para el disfrute de los comensales.
Falafel Relleno De Cebolla
Ingredientes:
• Una cantidad de pasta de Falafel.
• Tres cebollas cortadas en pequeños círculos.
• Dos cucharadas de orégano.
• Pimienta Verde Caliente.
• Sal (al gusto).
• Media cucharada de especias.
Preparación:
• Mezcle bien la cebolla, el orégano, el pimiento verde caliente, la sal y las especias.
• Traiga la masa de Falafel y forme en una pasta de tamaño mediano.
• Rellene la pasta de Falafel con el relleno que preparamos y cierre bien.
• Traemos una sartén de tamaño mediano, le ponemos aceite vegetal y la dejamos calentar al 100%.
• Tome el Falafel relleno de aceite y, cuando se ponga marrón oscuro, retírelo del fuego inmediatamente.
El Falafel relleno se puede ofrecer con una gran cantidad de aperitivos, como garbanzos, atún, frijoles mixtos, ensaladas turcas, ensalada de repollo con limón, ensalada de repollo morado con limón y pepino, con salsas de ajo, guasacaca, teretere, salsa de aguacate, salsa de tocineta, mayonesa y no se olvide de la salsa de tomate o salsa roja.
Video:
La mayoría de las personas prefieren comer Falafel. Con pan, femula de pan, preferiblemente pan que viene recién sacado del horno, y una taza de café o té caliente con menta o canela, por lo que el plato típico del Medio Oriante, especialmente el Líbano, el Falafel, está listo en la mesa para servir y degustar con nuestros seres queridos.
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